На Ставрополье будут выращивать саженцы миндаля

Впервые в своей истории Ставропольский край начнет производство экзотической для России культуры — миндаля. В 2021 году в Нефтекумской районе появится первый экспериментальный миндальный сад.

Как рассказали в управлении по информполитике Правительства Ставрополья, новый проект по закладке питомника разместится на площади 200 га и будет реализовываться в ООО «Плодообъединение «Сады Ставрополья». Как известно, миндальные кустарники и деревья хорошо растут на каменистых склонах.

При этом миндаль весьма засухоустойчив и может прижиться в климате восточного Ставрополья.
В Россию миндаль поставляют в основном из Узбекистана, Ирана, Греции и Турции. А вообще это теплолюбивое растение хорошо себя чувствует в странах Средиземноморья, в теплых штатах Америки, Азии и Северной Африки.

Как отметил министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников, Первые посадочные материалы и орехи миндаля представил в конце 2019 года на российской агропромышленной выставке «Золотая осень» Губернатор Ставрополья Владимир Владимиров.

- Теперь Ставрополье может стать одним из регионов, который насыщает рынок этим востребованным товаром, — добавил он. — В перспективе в крае планируется производство до 100 тыс. саженцев миндаля в год.

Миндаль используется при приготовлении нуги, макарун, марципана, пралине и других кондитерских изделий. Вегетарианцы заменяют молоко животных миндальным. Также миндаль широко применяется в кулинарии в качестве пряности при приготовлении различных изделий из теста, сладостей, шоколада, ликеров. Кроме того, из ядра миндаля получают масло, которое используют как лечебно-косметическое средство.